Frito de pulpo

Ingredientes:
1,5 kg de pulpo
4-5 patatas
2 cebollas
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cabeza de ajos
Aceite 
Sal 
Pimienta
laurel

Elaboración:
Hervir el pulpo hasta que esté blandito y trocearlo.
En una sartén se sofríen la cebolla cortada, el ajo, el laurel y los pimientos. Se añade el pulpo, se salpimenta y se mezcla bien. A continuación se añaden las patatas fritas previamente y se vuelve a mezclar, se deja cocer unos minutos más a fuego lento.

Nota: El pulpo quedará mucho más tierno si se ha congelado antes.