Greixonera

Ingredientes:
- 4 ensaimadas
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 400 grs. de azúcar
- Canela en polvo
- Canela en rama
- Cáscara de limón

 Elaboración:
Hervir la leche con la cáscara de limón y la rama de canela y dejar enfriar.
Desmenuzar las ensaimadas, añadir los huevos, el azúcar y la canela en polvo y mezclar bien.
Verter la mezcla anterior en una bandeja de horno engrasada y hornear  durante 45 minutos aproximadamente, aunque conviene ir revisando la cocción.