Desde Fomento del Turismo de la isla de Ibiza, queremos felicitar a nuestro socio, Aiyanna, por ser la primera empresa de las islas Pituisas en recibir la Certificación Biosphere, otorgada por el RTI (Responsible Tourism Institute) y avalada por la UNESCO y la Organización Mundial del Turismo Sostenible.
Se trata de un importante reconocimiento internacional que RTI ofrece a aquellos destinos y entidades que demuestran su compromiso con la sostenibilidad a través de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Como bien subrayaba Carlos Monter, socio fundador de la empresa, “supone un éxito para todo el equipo de Aiyanna” y pone en valor el objetivo común de todo el grupo por “generar un impacto positivo que garantice la sostenibilidad del destino a largo plazo y también el de nuestra actividad económica principal”.
Aiyanna, ubicado en Cala Nova, pone en práctica una sólida estrategia de economía circular para minimizar el impacto de su actividad. Desde su apertura en 2017, el restaurante ha ampliado paulatinamente y de manera natural su compromiso. Un hecho que hoy se confirma de manera oficial gracias a la obtención del sello avalado por la Organización Mundial del Turismo y la UNESCO.
En concreto, el restaurante integra el uso de energía verde, además de un sistema de reutilización de aguas que reduce su consumo. Asimismo, Aiyanna apuesta por la reducción y reutilización de residuos como la elaboración de vasos a partir de botellas de vidrio y la producción de compost que se integra ya como fertilizante en el huerto del restaurante. Un proyecto que el cliente podrá experimentar de primera mano en 2023 con la incorporación de productos recogidos de la propia plantación y que se une la gran oferta de productos de km 0 de su carta actual.
En este enlace, podréis leer la nota de prensa completa que nos hacen llegar: Nota de prensa.
